Ние използваме бисквитки за да може сайта да функционира пълноценно. Спазвайки директивата за електронните комуникации изискваме Вашето съгласие за използването на бисквитки. Научете повече.
Сборникът "Сборник с рецепти за ученическите столове и бюфети" е актуализирано ръководство с практически указания за прилагане на съвременните изисквания за здравословно хранене. Съдържа рецептури и указания за правилно приготвяне на ястията в столовете, както и рецепти за закуски и напитки, предназначени за подкрепително хранене.
Голям брой рецепти, съобразени с хранителните потребности, националните препоръки за хранене и действащите национални нормативни актове за организирано хранене на децата в ученическа възраст. Изисквания за здравословно хранене на децата в ученическа възраст и практически указания за тяхното прилагане в организираното хранене. Основни изисквания към качеството и безопасността на храните и напитките. Хигиенни изисквания при технологичната преработка и производствения контрол. Практически указания за правилното използване на сборника. Принципи за съставяне на менюта. Примерни сезонни менюта. Фири и добиви при студена и топлинна обработка на хранителните продукти. Изданието съдържа 432 рецепти: закуски, супи, основни ястия, салати, гарнитури, сосове, десерти, напитки. Одобрен от Министерството на здравеопазването като ръководство за внедряване на здравословните принципи в организираното хранене на децата в ученическа възраст.
Поръчките от Онлайн книжарница Ciela.com се доставят от Спиди, Еконт и BoxNow за България, и от Български пощи за чужбина.
| Издателство | Техника |
|---|---|
| ISBN | 9789540306995 |
| Година на издаване | 2012 |
| Корица | Твърда |
| Страници | 336 |
| Формат | 220x290 мм |
| Език | Български |
