Facebook Pixel
Количка 0
0,00 лв.

Изискани рецепти на домакини от едно отминало време

Фототипно издание



Съавторки на „Изискани рецепти на домакини от едно отминало време" са дамите от Женското благотворително и просветно дружество „Самосъзнание" Бургас. Дружеството, учредено през 1905 г., способства да бъдат създадени библиотека, читалня, неделно училище за неграмотни работнички, детски приют. През Балканската и Първата световна война съдейства на Червения кръст и поема грижата за семействата на загиналите, военнопленниците и инвалидите. През 1934 г. „Самосъзнание" открива Девическото професионално училище „Царица Йоанна". В негова полза са били приходите от настоящата книга, издадена през 1939 г.

Сборникът съдържа богата палитра от рецепти, както в духа на традицията, така и слабо познати. Сред тях има представителни за националната ни кухня, но също и от по-изтънчената европейска например галантина, аспик, паме от дроб на угоена гъска, парено тесто със сьомга хайвер, мозък соте със сос сюпрем, пикантно зеле по унгарски, гратинирани аспержи, английски бюфмек, фалшив сърнешки гръб, пълнена телешка рулада, boeuf à la mode, език със стафиди, мус от кокошка по италиански... Сред различните видове сосове са ремулад, беарнез, уорчестър, бристол... Многообразие има и при десертите: круши сос сабайон, шилерови къдри, дипломатически крем, портокалов парфейт, бланманже, кестени монблан, мефисто, френски макарони и дори няколко за прославените от Пруст мадлени. Книгата съхранява кулинарната памет, но и страници от историята, и припомня за някогашните дами - достойни, благодетелни, а също вещи домакини. Тя е свидетелство как България още тогава е била безспорна част от Европа.



Напишете вашето мнение
Вие оценявате:Изискани рецепти на домакини от едно отминало време
Вашият рейтинг

Поръчките от Онлайн книжарница Ciela.com се доставят от Спиди, Еконт и BoxNow за България, и от Български пощи за чужбина.

  • За поръчки под 50 лв., стойността на доставката е фиксирана на 5,99 лв.
  • За поръчки с BOX NOW доставката е 3,99 лв.
  • За поръчки на обща стойност над 50 лв. доставката е безплатна.
  • За чужбина доставката се изчислява според тарифите на Български пощи, и зависи от избраната държавата, броя, големината и теглото на поръчаните продукти. Крайната стойност се визуализира, преди завършване на поръчката.
  • За поръчка на правен софутер няма доставка. Получавате потребителско име и парола по предоставен имейл след потвърдено заплащане.
Свързани продукти
Портретът на Дориан Грей
Оскар Уайлд
Фама+
рейтинг:
1%
24,00 лв.
Прекрасният нов свят
Олдъс Хъксли
Фама+
рейтинг:
1%
28,00 лв.
Гостенката
Симон дьо Бовоар
Фама +
рейтинг:
1%
19,00 лв.
Стената
Жан-Пол Сартр
Фама+
рейтинг:
1%
18,00 лв.
Краят на играта
Самюъл Бекет
Фама
рейтинг:
1%
12,00 лв.