Facebook Pixel
Количка 0
0,00 лв.

Джобен наръчник за производство на домашни вина

Димитър Цаков е дългогодишен директор на Института по винарска промишленост в София и е един от пионерите в производството на естествено пенливи (шампанизирани) вина у нас. Под негово ръководство и с личното му активно участие са създадени вината с контролирано наименование за произход (ВКНП) в България. Организирал е два международни и един световен конкурс на вина и коняци (брендита) "Слънчев бряг" - 1976, 1980 и 1984г. Представител на международните журита и на трите конкурса. Участвал с научни доклади на международни форуми в Париж, Берлин, Москва, Братислава и други.



В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като суровина за производство на вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описание са основни болести по вината, срещани у нас, и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени са конкретни указания за съхранение на джибрите.



Напишете вашето мнение
Вие оценявате:Джобен наръчник за производство на домашни вина
Вашият рейтинг

Поръчките от Онлайн книжарница Ciela.com се доставят от Спиди и Еконт за България, и от Български пощи за чужбина.

  • За поръчки под 50 лв., стойността на доставката е фиксирана на 4.99 лв.
  • За поръчки на обща стойност над 50 лв. доставката е безплатна.
  • Доставката до книжарница Ciela Books & Music - Граф Игнатиев е безплатна.
  • За чужбина доставката се изчислява според тарифите на Български пощи, и зависи от избраната държавата, броя, големината и теглото на поръчаните продукти. Крайната стойност се визуализира, преди завършване на поръчката.
  • Доставката на закупен правен софтуер на Сиела Норма АД е безплатна.
Свързани продукти
Производство на домашни вина и ракии
Димитър Цаков
Еньовче
рейтинг:
1%
9,00 лв.
64 уникални рецепти за домашно производство на ракия
Димитър Цаков
Дионис
рейтинг:
1%
4,00 лв.
Виното - традиция, култура, съвременност
Димитър Цаков
Еньовче
рейтинг:
1%
20,00 лв.
119 рецепти за домашно приготвяне на ликьори, настойки и плодови вина
Димитър Цаков
Дионис
рейтинг:
1%
4,00 лв.
Джобен наръчник за производство на домашна ракия
Димитър Цаков
Еньовче
рейтинг:
1%
5,00 лв.